我們的故事
我們的故事
廣東烤鴨莊怎麼走到今天。
第一代
從台北把手藝帶回水上
第一代師傅呂華益年輕時北上，跟隨廣東師傅學習燒臘三年六個月。1984 年為了返鄉照顧父母，將所學帶回嘉義水上，與妻子呂春美（阿美師）共同創立廣東烤鴨莊。
呂華益
第一代師傅
將廣東燒臘手藝從台北帶回水上。
呂春美（阿美師）
共同創業者
不是單純的老闆娘，而是共同經營者、店務核心與燒臘製作者，長年與呂華益一起撐起廣東烤鴨莊。
四十二年
店的樣子一直在變，這爐炭火沒有熄。
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1984
回到水上
廣東烤鴨莊創立。
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1996
一場大火
經營 12 年後遭遇火災，原有店面全毀。
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1997
鐵皮屋重新開始
隔年重新升起炭火，在鐵皮屋重新經營。
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2011
落腳水上市區
結束 14 年的鐵皮屋歲月，購置店面，落腳今日現址。
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2016
第二代返鄉接班
第二代呂旻韋於 32 週年前已返鄉接班。
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2026
老店 42 年・二代接班 10 年
第二代
第二代接班
呂旻韋於 2016 年返鄉接班。接班不是把傳統全部改掉，而是在保留木炭燒臘手藝的基礎上，逐步整理食品安全、設備、食材、品牌、包裝、商品化與地方合作。
第一代的地方肯定
- 呂華益｜水上商圈模範父親
- 呂春美（阿美師）｜水上商圈模範母親
店裡掛著
食心安・安心食
傳承的不只是燒臘，更是對食物的良心。
